Cadena Productiva de Lúcuma



Proceso Productivo de la Lúcuma y Derivados

Evolución de las exportaciones anualmente:

Con respecto al incremento de las exportaciones del año 2007 al 2008 fue de un 30 %.

Paises de destino

Como se puede observar, en la figura , Estados Unidos ocupa un 74 % de las exportaciones de este fruto y Francia, Chile, Paises bajos y Reino Unido suman 16%.

Otros : 10 %
- España -Australia - Bolivia - Venezuela - Italia - Japón - Costa Rica - Colombia - Suiza - Timor del Este - Canadá - Ecuador - Irlanda


Principales empresas exportadoras:

El 73% de las exportaciones de la lucuma lo concentran cuatro empresas principales.

Con respecto a otros se puede mencionar algunas empresas que tambien se dedican a la exportacion de este fruto como:

Import y Export Doña Isabel E.I.R.L., Productos Extrangel y Universal S.A.C., Caffe Britt Perú S.A.C., Molitalia S.A., The Green Farmer S.A.C., Nextrade S.A.C. y Pronatur E.I.R.L.

Ranking de Paises según importanciones, consumo y venta


Restricciones arancelarias para la pulpa de lúcuma
(Partidas 0811909000-2008999000)



Restricciones arancelarias para la harina de lúcuma
(Partida 1106309000)



Análisis FODA

Postre del día: Mousse de Lúcuma

Ingredientes:

-100 gr de pulpa de Lúcuma
-50 ml de leche fresca
-30 ml de leche condensada
-100 gr de crema chantilly
-Hojas de menta al gusto
-Chocolate

Elaboración:

Bibliografía:
Características de la lúcuma
http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/fichaproducto/lucuma1.pdf

Datos estadísticos e Industrialización de la lúcuma
http://www.esan.edu.pe/paginas/publicaciones/cuadernos/21/AlvarezBravo.pdf

Ministerio de Comercio Exterior y Turismo
http://www.mincetur.gob.pe/comercio/otros/penx/pdfs/Lucuma.pdf

Propiedades y composición de la lúcuma
http://peru.acambiode.com/producto_96546507551594750765928000144728.html

Integrantes:

Rosa Tenicela Ortiz
Claudio Yauri Montesinos
Kelly Ramirez Barbieri
Grecia Justo Villegas
Carlos flores Muñante